老麥咖啡碎碎念: #老麥咖啡

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2018年1月29日星期一

老麥精品咖啡學苑咖啡課程招生中

老麥咖啡精品咖啡學苑（自開課程）小班制

咖啡拉花藝術課程

2018年第一梯次上課時間： 3月6號-4月17號（3月20號休息一次）共6週

上課時段：晚上7點至8:50

學費：3200 材料費： 1400

📡報名折扣期間： 2/28號前學費 9折💰 （現金含ATM ）,不含材料費
💳 (刷卡）學費9.5折不含材料費

ATM 帳號：請來電或加line 官網

line: 老麥咖啡

### 此課程開課前1周如果要退費需扣300元手續費 ,課程如果缺課,沒有補課

課程內容：
基礎愛心拉花, 立體拉花, 倒入法 , 愛心圓穩定度，鬱金香
基礎義式校正穩定度, 萃取濃縮咖啡
咖啡拉花練習

人數：7-10人

師資：同時2-3位老師指導

karen 老師咖啡拉花經驗豐富

SCA/精品咖啡協會感官認證

Ada 老師咖啡拉花經驗豐富

SCA/精品咖啡協會感官認證

羅紹龍老師

SCAE /歐洲精品咖啡協會咖啡師認證

呂惠雯（品嫻）老師 jess

中原大學教推廣教育咖啡課程講師
美國精品咖啡協會助理講師（IDP)

SCA/精品咖啡協會感官認證

2017年11月14日星期二

A 咖啡職人手沖萃取入門班不開班

時間：晚上7點至9點  12小時  

學費：2600 材料費：800

課程介紹

如何使用咖啡曲線表是什麼? 如何製作莊園冰咖啡？

本堂課將帶你認識咖啡莊園產地與咖啡深入探討咖啡學員實作手沖咖啡V60濾杯及日有田燒濾杯萃取概念。

咖啡顆粒與水結合，磨豆機的好壞影響，咖啡顆粒的表面過萃。

最夯的美國愛樂壓咖啡器材結合了滴漏和濾壓式咖啡機的特點，不只耐用、便於攜帶，

也可以煮出高品質的咖啡。愛樂壓沖泡出的咖啡口感濃郁，且仍能保留其中細緻的風味。

※對象：對咖啡有興趣者皆可。

※上課時請攜帶350cc保溫瓶，可將成品帶回家與家人分享。

B 加盟或自創品牌 咖啡創業班 （週一）開班 小班制

時間：晚上7點至9點

2019/03/4~2019/ 04/ 8 

學費：2600  材料費：2000（含義式咖啡機操作）

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內容：三堂實作課程+三堂理論課程實作以現在最夯的手沖咖啡曲線

營業用義式咖啡機操作包括義式咖啡機保養重點，磨豆機 粗細影響。

分析細項與加盟店分析，針對個人創業自由品牌創立。

原物料差價。

對象：創業者或想了解開店秘訣

小班制：10人小班制課程結束每人送濾杯濾紙ㄧ套或聰明濾杯時尚組

C 咖啡烘焙課程入門班（開班即將滿班）

時間：晚上7點至9點共6堂 12小時

2019/03/7~2019/04/18 (4月4號不上課）

學費：2600 材料費：900

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內容：

學習咖啡深度品嚐咖啡香

咖啡豆烘焙，讓學員從基礎開始烘焙生豆，瑕疵豆挑選，

比較好與壞的咖啡差異。如何養豆須知

咖啡杯測與等級認知，判斷火源影響烘焙溫度控制，手沖咖啡。

自己烘焙好的咖啡豆都可帶回家。

對象：對咖啡有興趣即可

有任何問題請FB加入老麥咖啡或是老麥咖啡LINE 官網

Ｄ咖啡拉花藝術課程（老麥精品咖啡學苑自開課程）折扣部分時間請注意

對象：

對咖啡有興趣者,開店業者, 咖啡拉花入門基礎

2019 第一梯次時間：4月17號-5月22號共6堂課程每週三

上課時段：晚上7點至8:50

學費：3600 材料費：1400

📡報名折扣期間： 3/26 號前學費 9折💰 （現金含ATM ）,不含材料費

💳 (刷卡）學費9.5折不含材料費

### 此課程開課前1周如果要退費需扣300元手續費 ,個人因素課程如果缺課,沒有補課

課程內容：

基礎愛心拉花, 立體拉花, 倒入法 , 愛心圓穩定度，鬱金香

基礎義式穩定度, 萃取濃縮咖啡

咖啡拉花練習, 水的練習穩定度, 咖啡拉花教學

人數：7-10人

師資：同時三位老師指導

老麥精品咖啡學苑

karen 老師 Ada 老師咖啡拉花經驗豐富

SCA.歐洲精品咖啡感官認證

羅紹龍老師

SCAE 歐洲精品咖啡咖啡師認證

呂惠雯老師 jess

中原大學教推廣教育咖啡講師

SCA 美國精品咖啡協會指導員認證（IDP)

SCA.歐洲精品咖啡感官認證

LINE官網：老麥咖啡

2017年10月27日星期五

12月義式咖啡職人班招生中

義式咖啡職人班
時間：12月13號，14號共8小時
下午：3點至7點

課程大綱：
●咖啡機鍋爐系統
●磨豆機研磨及如何進行微調整
●填壓器濾杯分析
●佈粉的技巧
●濃縮咖啡萃取分析
●牛奶及咖啡拉花
●設備的保養

費用：

5800含材料費, 11月20好前報名繳費9折 ,2人同行 88折

📍如果你咖啡拉花想進階，報名時請先告知
老師會針對個人做指導

初級入門也可以上此堂課

想學拉花進階部分：
請在報名後經常性，水的練習☝️
不能老師會打屁屁的。💢

👨🏻‍💻不管你是開店業者或是想突破自己拉花技巧的朋友歡迎報名
還是即將開店的業者都來都來

👤彭思齊Gary 老師拉花教父
經歷：

義式咖啡師認証訓練中心負責人
PCA咖啡競賽亞洲區負責人
PCA亞太區拉花大賽主審
LAGS拉花認証高階考官
LAGS拉花認証訓練師
SCA全球精品咖啡協會訓練師
SCA全球精品咖啡協會咖啡師認証考官
SCA全球精品咖啡協會烘豆師認証考官
SCA全球精品咖啡協會沖煮認証考官
SCA全球精品咖啡協會咖啡常識考官
Coffee Fest 2010-2017世界拉花大賽選手
高雄餐旅大學咖啡認證小組導師
WBC世界咖啡師大賽福州賽區技術評審