2018年6月13日 星期三

關於KONO濾杯

關於KONO濾杯

KONO的濾器大致可以分為四種,名門三代加上名人

名門三代濾器的最明顯的差異便是肋骨長度,底下雖然都是一個孔的,但大小也有差異。第一代的肋骨最長,越後面的濾杯肋骨越短,流速也由第一代最快到第三代最慢,這樣的濾杯差異也讓每代濾杯在使用上都需調整沖法的細節。
為什麼大家喜愛kono濾杯ㄧ定要使用白色濾紙, 採用臭氧漂白,較無味也無毒。使用平刀磨豆機可以使咖啡風味更完整的萃取。


kono濾杯為什麼又分 名人名門?
名人是銀白色的,名門是金黃色的,下面還燙上 Meimon字樣

名門比名人略高一些,但實際上的高度差不到1mm,而且名門的腳比較高一些,所以就濾器本身的長度而言,名門可能還略短一點

名門的溝槽較深且長,底部的開口也小了,聽說有利於提高咖啡液的過水速率

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