2013年10月10日 星期四

冬季也要喝比利時啤酒

迪力啤酒這支是櫻桃紅口味
淡淡櫻桃香、入口可以感覺的啤酒香味、這支酒的酒精也有8.5%、喝起來真順口。
要喝比利時啤酒前建議先冰起來
要喝時再從冰箱取出。
比利時啤酒是以啤酒花跟天然酵母為主
據說喝比利時啤酒等同吃下、天然酵母。


正確喝法是杯中不加冰塊、可是剛到貨就等不及要趕緊品嚐只好加些冰塊、
客官您看這泡沫多細膩呀!

在喝不同的比利時啤酒搭配不同杯子
因為可保留最佳香氣。

另一款酒也是迪力的、這款是聖誕節版口感上比櫻桃那支更加細膩、香氣十足



這兩週大概品嚐了有30種比利時啤酒跟水果啤酒、下週將要來到的是丹麥精緻啤酒。

下面這支叫粉紅兔口感上偏向女生朋友喜愛、酒精只有3、5%、偏向葡萄柚香味、香氣沒有迪力的酒來的持久。
可是包裝上是非常討喜的

下回再與大家分享其他風味。



2013年8月29日 星期四

義大利bialetti MUKKA EXPRESS 乳牛款


義大利百年大品牌
bialetti 經典乳牛款
上蓋打開後有專利增壓閥
可以直接倒入鮮奶打奶泡
同時煮咖啡
三分鐘後就有一杯香濃的卡布奇諾咖啡囉!
限量到貨
超級可愛的
發售中
老麥之友(FB及學生) 特價
NT: 2300元 
含原廠量杯

2013年8月9日 星期五

拉花課〜


同學們都非常認真在努力打奶泡、練習拉花。



每堂課老師都不吝嗇讓同學盡情用鮮奶
打奶泡練習、要會拉花前一定要把奶泡打成功。






大家是不是都很認真呀

每個人神情都相當認真





是不是很可愛呀!




2013年8月8日 星期四

咖啡課程 9月開課

A 進入咖啡學習世界 (下午班)
上課日期: 2013/9/23 ~ 2013/10/14
上課時間: 星期一 下午 03:00 ~ 下午 05:00
上課地點: 老麥咖啡 上課教室: 中壢市大同路10號-老麥咖啡
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上課時數: 8
學費:1700   材料費:530
利用午後時光,品味咖啡醇香,帶引您走入咖啡的世界 內容:1學習分辦咖啡豆及莊園特色,了解各式咖啡器材學習v60錐型濾泡,摩卡壺 花式咖啡,卡布奇諾 等。2 虹吸式咖啡 ,單品咖啡等 。
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B 課程名稱: 咖啡生活手記-平日班

上課日期: 2013/9/24 ~ 2013/10/29
上課時間: 星期二 下午 07:00 ~ 下午 09:00

上課地點: 老麥咖啡 上課時數: 12

學費: NT$ 2,200 材料費:620
 1.認識咖啡及各國咖啡器具使用方式;大型義大利咖啡機操作花式咖啡簡易學習拉花2咖啡品嚐製作卡布其諾,焦糖瑪奇朵摩卡壺3手沖咖啡精品咖啡世界4虹吸式咖啡沖煮製作皇家咖啡5沖煮冰、熱咖啡花式。6傳統及v60錐型濾泡 。

以上課程提早報名都有優惠
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C 課程名稱:咖啡拉花創業班

上課日期: 2013/9/25 ~ 2013/10/30
上課時間: 星期三 下午 07:00 ~ 下午 09:00

上課地點: 老麥咖啡   上課時數: 12

 學費: NT$ 2,200  材料費 : 730
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D課程名稱: 微醺調酒-我的小酒吧

上課日期: 2013/9/26 ~ 2013/11/7
上課時間: 星期四 下午 07:00 ~ 下午 09:00

上課時數: 12  
學費: NT$ 2,200   材料費: 780

課程內容: 選擇幾種酒材、一只漂亮的玻璃杯,30秒內就能調製出色彩繽紛的雞尾酒,在忙碌生活中添加點生活情趣! 透過瞭解基本酒、雞尾酒、天使甜心、琴酒通寧、長島冰茶、伏特加檸檬調配方式,每堂課調製10到12種調酒。 對象:熱愛調酒飲品或對調酒有興趣者。
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E 課程名稱:咖啡印象-咖啡烘焙入門

上課日期: 2013/9/27 ~ 2013/11/8
上課時間: 星期五 下午 07:00 ~ 下午 09:00

上課時數: 12

學費: NT$ 2,200  材料費:670

課程內容: 咖啡豆烘焙已成為最夯的咖啡技能及知識幫助您第二專長 讓您了解咖啡烘焙者必須學會相互關連因素。 本課程讓學員從基礎生豆瞭解及莊園咖啡、咖啡杯測及咖啡豆烘焙,進而透過法蘭絨使用、虹吸壺咖啡、濾泡式咖啡,讓您的感官進入奇妙無比的咖啡異境。 對象:對咖啡豆烘焙咖啡杯測或對咖啡有興趣。
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F課程名稱: 咖啡生活手記-週六班

上課日期: 2013/9/28 ~ 2013/11/2
上課時間: 星期六 下午 02:00 ~ 下午 04:00

上課時數: 12

學費: NT$ 2,200   材料費:620

課程內容: 學著與咖啡當好朋友,品嚐咖啡香~ 1.認識咖啡及各國咖啡器具使用方式;大型義大利咖啡機操作花式咖啡簡易學習拉花2咖啡品嚐製作卡布其諾,焦糖瑪奇朵摩卡壺3手沖咖啡精品咖啡世界4虹吸式咖啡沖煮製作皇家咖啡5沖煮冰、熱咖啡花式。6傳統及v60錐型濾泡

~~以上課程提早報名都有優惠
有問題請洽老麥咖啡或中原大學推廣教育

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*特殊課程* 只開此次
咖啡感官與精品咖啡認識課程

許多人都覺得咖啡是否只有苦味只敢喝加糖加奶,其實好咖啡是無需任何調味,即能呈現一杯完美咖啡

史無前例新課程~認識精品咖啡豆。基本沖泡所呈現出來的咖啡香氣與口感。80幾種不同香氛的香氣瓶誘發嗅覺。咖啡杯測,品鑑咖啡豆......
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對象:對咖啡有興趣者皆可
時間:9月6日~10月11日(共六週)
星期五晚上 7點至9點
上課地點:中壢市大同路10號(老麥咖啡)
費用:3000元含材料




2013年4月17日 星期三

黃金烘豆機噹噹噹


神祕 木箱從日本來的, 期待以久的....噹噹噹

Fuji Royal 1Kg 

開始組裝
心裡真是興奮




當初決定花那麼多錢要購入日本富士烘豆機
是因為富士烘出來真是棒!
想了些許日子最後決定購入直火的富士

直火烘焙的最大好處與半相比,應該在於他的排氣相當順暢,孔越小越密越好,對於我沒玩過直火
真是一大考驗 


好在有很多前輩的指導 ,讓我可以很快進入"控火 " 狀態 
在烘豆時 要非常認真 注意 火力, 風門 ,數字 等...


" 熊熊火焰 " 

隨時要注意


雖然只是1kg 的 但還是要裝靜電機
最後選 台灣靜電 ,目前用起來 真是不錯阿!

搞的我好像要做副業"賣..雞排"


經過 好幾鍋烘壞掉 ,終於 慢慢掌控到 直火 的感覺 (暈)

好在 工廠還有一台主力 的富士烘豆機在烘焙出貨 

最近我要好好研究一下"直火"